シャブリ/Chablis ペアリングイベント 6/3(月)※招待のみ

詳細


17:15~19:30

Fish Bank Tokyo

住所: 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 41F
最寄駅: JR「新橋駅」より徒歩3分/都営大江戸線「汐留駅」

情報

シャブリ/Chablis ペアリングイベント ~新ペアリングの発見~

※当イベントはご招待状からお申込みいただい後、抽選とさせて頂いております。

日本のレストランでもすっかりお馴染みの「シャブリ/Chablis」ワインですが、ワインリストを開くと1銘柄しかないことが多いのも事実です。

「ブルゴーニュワイン・ウィーク 」の開幕にあわせ、シャブリ/Chablis 地区のワインをテーマに開催する本イベント。
その目的は、幅広い料理とのマリアージュが可能なシャブリの魅力を飲食店関係者の皆様にご紹介することです。

実演会第1部の進行役は、2018年のシャブリ賞を受賞した若きソムリエ、谷川氏 。
このマスタークラスではプティ・シャブリからシャブリ・グラン・クリュまで5種類のワインを試飲しながら
シャブリ/Chablis ワインの基本をおさらいし、各銘柄に合う料理についてシェフがご説明します。

第2部では、先のセミナーで試飲した各ワインと追加の5銘柄を料理とともに味わいながら、
シャブリ/Chablis ワインの多様な可能性を体験していただきます。

本イベントに合わせ、シャブリ/Chablis ワイン生産者を代表して ドメーヌ セギノ・ボルデ(Domaine Séguinot-Bordet)の
ジャン=フランソワ・ボルデ氏が来日予定です。

【プログラム】

1. 17151815  試飲セミナー(着席スタイル)

登壇者: シャブリ委員会代表 ジャン=フランソワ・ボルデ(Jean-François Bordet)氏。
講 師: THIERRY MARX シェフソムリエ 谷川 雄作 氏。 2018年シャブリ賞受賞。

2. 18301930 テイスティング・パーティー(立食スタイル)

特別ペアリングメニューとシャブリ/Chablisワイン10種の試飲・試食懇親会

【お申込み】

ご招待状のお申込みからご応募ください。
応募者多数のため抽選とさせていただきます。ご了承くださいませ。